La Cuisine d'Amélie (Amélies Küche)
Eine authentische Küche, die von der provenzalischen Region und dem Gemüsegarten der Domaine inspiriert ist, eingebettet im Herzen der Gärten von Fontenille. Hier drückt sich die provenzalische Gastronomie in ihrer reinsten Einfachheit aus, verfeinert durch saisonale Produkte und sonnige Aromen.
Eine regionale Küche
La Cuisine d'Amélie schöpft ihr Wesen aus dem reichen Boden des Luberon, indem sie rohe, frische und authentische Zutaten zur Geltung bringt, die sorgfältig bei lokalen Erzeugern in einem Umkreis von 20 bis 50 Kilometern um das Weingut ausgewählt werden.
Les tomates du Domaine de la Corée situé à Lourmarin, les huiles d’olive de Léo Coupat (la Bastide du Laval), la farine de pois chiche et le petit épeautre de Frédéric Ratto situé à Cucuron, ou encore les viandes de Stéphane Ortiz sont autant de produits qui composent une carte en perpétuelle évolution, au rythme des saisons et des inspirations des cuisiniers.
Auf dem Teller eine aufrichtige Küche, in der jede Zutat mit Respekt vor ihrem natürlichen Geschmack verarbeitet wird, eine nachhaltige Vision, die kurze Transportwege und die Reduzierung von Verschwendung bevorzugt.
Von März bis Juni und im September/Oktober können Sie in der Mittagszeit mit dem Mittagsangebot der Domaine eine Gourmetpause inmitten der Natur genießen:
- Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 30 €.
- Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 38 €.
- Täglich geöffnet
- Service de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 21h00
Pâques à La Cuisine d’Amélie
À l’occasion du week-end de Pâques, La Cuisine d’Amélie célèbre Pâques avec deux rendez-vous gourmands. Entre suggestions de saison au restaurant et brunch, ces quelques jours invitent à partager une cuisine généreuse au cœur du Luberon.
Le dimanche 5 avril, place au grand brunch de Pâques dans un esprit convivial et généreux : salades de saison, carpaccio de bœuf au pesto, caillette aux herbes ouvrent le repas, avant les cuissons au brasero avec agneau rôti aux sarments de vigne du Domaine, pavé de loup à la sauge et légumes primeurs. Le tout se conclut autour d’un buffet de desserts où chocolat et pâtisseries maison sont à l’honneur.
Le lundi de Pâques, la carte se pare de suggestions imaginées pour l’occasion : asperges et caviar osciètre, poulpe et focaccia aux fèves, morilles farcies au ris de veau, selle d’agneau au citron confit ou encore turbot snacké accompagné d’asperges vertes.
Grand Brunch :
- Uniquement le dimanche 5 avril
- 95 € par adulte
- 40 € par enfant (de moins de 12 ans)
Suggestions de Pâques à la Cuisine d’Amélie :
- Uniquement le lundi 6 avril
- Les plats varient entre 25 € et 42 €
Sommerabende auf der Domaine de Fontenille
Von Juni bis September organisiert die Domaine de Fontenille mehrere kultige Erlebnisse inmitten der provenzalischen Natur: Abendessen im Rosengarten, Grill- und Braseroabende, Aperitifkonzerte in den Weinbergen usw. Diese Gourmet-Treffen, die darauf ausgerichtet sind, die Produkte der Region hervorzuheben, bieten ein totales Eintauchen in die gastronomische Welt des Luberon.
Ihre Veranstaltungen in La Cuisine d'Amélie
Für eine intime Hochzeit in der Provence, einen Geburtstag, ein Seminar oder einen privaten Empfang passt sich La Cuisine d'Amélie Ihren Wünschen an und bietet Ihnen maßgeschneiderte Leistungen. Unsere Gärten und Innensalons bieten viel Flexibilität, damit Sie Ihre Gäste in aller Ruhe in einem unvergesslichen Rahmen empfangen können.
Die Küche erarbeitet individuelle Menüs, die vom provenzalischen Terroir und den Produkten der Saison inspiriert sind, um die Authentizität und die kulinarische Exzellenz der Domaine de Fontenille zu verkörpern.
Von der Gestaltung des Menüs bis zur Szenografie Ihres Empfangs stellen wir Ihnen einen persönlichen Service zur Verfügung, um Ihre Erwartungen zu erfüllen und Ihren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu garantieren.
⸱ La Cuisine d'Amélie : jusqu’à 120 personnes en extérieur, sur les terrasses du restaurant avec vue sur les jardins. Jusqu’à 60 personnes en intérieur, dans un cadre chaleureux et raffiné.
⸱ La Roseraie : exklusives Abendessen im Rosengarten, bis zu 50 Gäste, für ein immersives und sinnliches Erlebnis ganz nah an der Natur.
⸱ Weinberge und Gärten : Privatisieren Sie unsere Naturräume für gesellige Empfänge mit einer Kapazität, die Ihren Bedürfnissen entsprechend angepasst werden kann.
Speisen- & Weinempfehlungen Fontenille
In der Domaine de Fontenille sind Gastronomie und Önologie untrennbar miteinander verbunden. Jedes Rezept wird in perfekter Harmonie mit den Weinen aus unseren Weinbergen erdacht, um ein einzigartiges sensorisches Erlebnis zu bieten.
Jede Cuvée der Domaine ist Ausdruck unseres provenzalischen Bodens und des Know-hows unserer Winzer: die Frische und Mineralität unserer Weißweine, die Rundheit und Eleganz unserer Rosés, die Tiefe und Struktur unserer Rotweine. Dieser Ansatz garantiert perfekte Kombinationen.
Önologische Erlebnisse
Tauchen Sie in das Herz unseres Weinkellers ein, entdecken Sie die Etappen der Weinbereitung, führen Sie sich in die Weinprobe ein, kreieren Sie Ihre Cuvée nach Maß: Tauchen Sie bei unseren önologischen Erlebnissen, die das ganze Jahr über verfügbar sind, vollständig in das Herz des Weinbergs ein.
Unsere Geschenksets
Laden Sie Ihre Lieben ein, den Luberon & sein Terroir zu entdecken
Ideal für Liebhaber der schönen provenzalischen Küche und der Natur. Entdecken Sie die Geschenksets Aufenthalte & Signature Experiences der Domaine de Fontenille, die weniger als eine Stunde von Aix-en-Provence und Marseille entfernt liegt. Ob zum Geburtstag, zu einem besonderen Anlass oder einfach nur aus Freude am Schenken, diese Pakete versprechen einen unvergesslichen Moment.
Praktische Informationen
Stundenplan:
Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 21h00 d’avril à fin octobre et pendant les fêtes de fin d’année. Ouvert du jeudi au dimanche en février, mars, novembre et décembre.
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