La Cuisine d'Amélie (Amélies Küche)
Eine authentische Küche, die von der provenzalischen Region und dem Gemüsegarten der Domaine inspiriert ist, eingebettet im Herzen der Gärten von Fontenille. Hier drückt sich die provenzalische Gastronomie in ihrer reinsten Einfachheit aus, verfeinert durch saisonale Produkte und sonnige Aromen.
Eine regionale Küche
La Cuisine d'Amélie schöpft ihr Wesen aus dem reichen Boden des Luberon, indem sie rohe, frische und authentische Zutaten zur Geltung bringt, die sorgfältig bei lokalen Erzeugern in einem Umkreis von 20 bis 50 Kilometern um das Weingut ausgewählt werden.
Les tomates du Domaine de la Corée situé à Lourmarin, les huiles d’olive de Léo Coupat (la Bastide du Laval), la farine de pois chiche et le petit épeautre de Frédéric Ratto situé à Cucuron, ou encore les viandes de Stéphane Ortiz sont autant de produits qui composent une carte en perpétuelle évolution, au rythme des saisons et des inspirations des cuisiniers.
Auf dem Teller eine aufrichtige Küche, in der jede Zutat mit Respekt vor ihrem natürlichen Geschmack verarbeitet wird, eine nachhaltige Vision, die kurze Transportwege und die Reduzierung von Verschwendung bevorzugt.
Von März bis Juni und im September/Oktober können Sie in der Mittagszeit mit dem Mittagsangebot der Domaine eine Gourmetpause inmitten der Natur genießen:
- Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 30 €.
- Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 38 €.
- Täglich geöffnet
- Service de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 21h00
Sommerabende auf der Domaine de Fontenille
Von Juni bis September organisiert die Domaine de Fontenille mehrere kultige Erlebnisse inmitten der provenzalischen Natur: Abendessen im Rosengarten, Grill- und Braseroabende, Aperitifkonzerte in den Weinbergen usw. Diese Gourmet-Treffen, die darauf ausgerichtet sind, die Produkte der Region hervorzuheben, bieten ein totales Eintauchen in die gastronomische Welt des Luberon.
Les fêtes au Domaine de Fontenille
À Fontenille, les fêtes se célèbrent dans la douceur provençale, entre gastronomie, élégance et moments partagés.
Pour le dîner et le déjeuner de Noël, le Chef vous suggère des mets d’exception à la carte : Saint-Jacques en carpaccio, langoustine, chapon truffé et bûche signature Fontenille.
À la Saint-Sylvestre, la soirée se pare d’un souffle musical : un dîner gastronomique orchestré autour des produits nobles de saison : caviar, filet de bœuf snacké sauce truffe et fruits exotiques, sublimé par un chanteur et un pianiste.
Le 1er janvier, le brunch du Nouvel An fait la part belle aux saveurs régionales : saumon maison, fricassée de chapon, lotte armoricaine, fromages affinés et les 13 desserts de Provence. Un voyage sensoriel au cœur du Luberon, où chaque moment célèbre l’hiver et la beauté de cette saison.
Accueillez la nouvelle année dans la douceur du Luberon.
Un séjour d’exception entre nature, gastronomie et art de vivre : nuits au Domaine, petit-déjeuner gourmand et dîner du réveillon au restaurant.
Un moment suspendu pour commencer 2026 sous les lumières de Fontenille.
À partir de 1 070 € pour deux personnes (minimum de 2 nuits)
Offre non annulable et non remboursable.
- Dîner du 24 décembre et déjeuner du 25 décembre : suggestions à la carte
- Dîner du nouvel an – 175€ par personne
- 1er janvier Brunch du Nouvel an – 95€ par personne (hors boissons)
Bûche de Noël
Fontenille Collection
Sublime création signée Philippe Moreno, Chef des Hortensias du Lac, et Gabriella Jannini, Cheffe pâtissière de l’hôtel Les Bords de Mer, Fontenille Collection signe sa première édition de bûche de Noël, un hommage à la gourmandise et à l’élégance.
Son design épuré, paré de fines feuilles chocolatées, évoque la nature hivernale. Sous son velours doré et brun cacao, se révèle une partition de saveurs : le fondant d’un crémeux chocolat noir, la légèreté d’une mousse à la fève Tonka et le croustillant d’un biscuit cacao-amande au chocolat au lait.
Mariage parfait de textures et de saveurs, elle capture l’esprit de Noël dans une pâtisserie d’exception, à savourer avec vos proches. Une pièce unique à partager, pour prolonger chez soi la magie d’un Noël à Fontenille mais à la maison.
- Disponible en retrait du 19 au 31 décembre
- 6 parts
- Commande par e-mail, téléphone ou WhatsApp (48h à l’avance minimum)
- Prix sur demande
Ihre Veranstaltungen in La Cuisine d'Amélie
Für eine intime Hochzeit in der Provence, einen Geburtstag, ein Seminar oder einen privaten Empfang passt sich La Cuisine d'Amélie Ihren Wünschen an und bietet Ihnen maßgeschneiderte Leistungen. Unsere Gärten und Innensalons bieten viel Flexibilität, damit Sie Ihre Gäste in aller Ruhe in einem unvergesslichen Rahmen empfangen können.
Die Küche erarbeitet individuelle Menüs, die vom provenzalischen Terroir und den Produkten der Saison inspiriert sind, um die Authentizität und die kulinarische Exzellenz der Domaine de Fontenille zu verkörpern.
Von der Gestaltung des Menüs bis zur Szenografie Ihres Empfangs stellen wir Ihnen einen persönlichen Service zur Verfügung, um Ihre Erwartungen zu erfüllen und Ihren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu garantieren.
⸱ La Cuisine d'Amélie : jusqu’à 120 personnes en extérieur, sur les terrasses du restaurant avec vue sur les jardins. Jusqu’à 60 personnes en intérieur, dans un cadre chaleureux et raffiné.
⸱ La Roseraie : exklusives Abendessen im Rosengarten, bis zu 50 Gäste, für ein immersives und sinnliches Erlebnis ganz nah an der Natur.
⸱ Weinberge und Gärten : Privatisieren Sie unsere Naturräume für gesellige Empfänge mit einer Kapazität, die Ihren Bedürfnissen entsprechend angepasst werden kann.
Speisen- & Weinempfehlungen Fontenille
In der Domaine de Fontenille sind Gastronomie und Önologie untrennbar miteinander verbunden. Jedes Rezept wird in perfekter Harmonie mit den Weinen aus unseren Weinbergen erdacht, um ein einzigartiges sensorisches Erlebnis zu bieten.
Jede Cuvée der Domaine ist Ausdruck unseres provenzalischen Bodens und des Know-hows unserer Winzer: die Frische und Mineralität unserer Weißweine, die Rundheit und Eleganz unserer Rosés, die Tiefe und Struktur unserer Rotweine. Dieser Ansatz garantiert perfekte Kombinationen.
Önologische Erlebnisse
Tauchen Sie in das Herz unseres Weinkellers ein, entdecken Sie die Etappen der Weinbereitung, führen Sie sich in die Weinprobe ein, kreieren Sie Ihre Cuvée nach Maß: Tauchen Sie bei unseren önologischen Erlebnissen, die das ganze Jahr über verfügbar sind, vollständig in das Herz des Weinbergs ein.
Unsere Geschenksets
Laden Sie Ihre Lieben ein, den Luberon & sein Terroir zu entdecken
Ideal für Liebhaber der schönen provenzalischen Küche und der Natur. Entdecken Sie die Geschenksets Aufenthalte & Signature Experiences der Domaine de Fontenille, die weniger als eine Stunde von Aix-en-Provence und Marseille entfernt liegt. Ob zum Geburtstag, zu einem besonderen Anlass oder einfach nur aus Freude am Schenken, diese Pakete versprechen einen unvergesslichen Moment.
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