La Cuisine d'Amélie
Une cuisine authentique inspirée par le terroir provençal et le potager du Domaine, nichée au cœur des jardins de Fontenille. Ici, la gastronomie provençale s'exprime dans sa plus pure simplicité, sublimée par des produits de saison et des saveurs ensoleillées.
Une cuisine de terroir
La Cuisine d’Amélie puise son essence dans la richesse du terroir du Luberon, en valorisant des ingrédients bruts, frais, authentiques, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux situés dans un rayon de 20 à 50 kilomètres autour du Domaine.
Les tomates du Domaine de la Corée situé à Lourmarin, les huiles d’olive de Léo Coupat (la Bastide du Laval), la farine de pois chiche et le petit épeautre de Frédéric Ratto situé à Cucuron, ou encore les viandes de Stéphane Ortiz sont autant de produits qui composent une carte en perpétuelle évolution, au rythme des saisons et des inspirations des cuisiniers.
Dans l’assiette, une cuisine sincère où chaque ingrédient est travaillé dans le respect de ses saveurs naturelles, une vision durable, privilégiant le circuit court et la réduction du gaspillage.
De mars à juin et en septembre-octobre, à l’heure du déjeuner, profitez d’une pause gourmande en pleine nature avec la formule déjeuner du Domaine :
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30 €
- Entrée + Plat + Dessert : 38 €
- Ouvert tous les jours
- Service de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 21h00
Soirées d'été au Domaine de Fontenille
De juin à septembre, le Domaine de Fontenille organise plusieurs expériences iconiques en plein cœur de la nature provençale : dîner dans la roseraie, soirées barbecue-brasero, apéros concert guinguette dans les vignes... Pensées pour mettre en valeur les produits du terroir, ces rencontres gourmandes offrent une immersion totale dans l'univers gastronomiques du Luberon.
Les fêtes au Domaine de Fontenille
À Fontenille, les fêtes se célèbrent dans la douceur provençale, entre gastronomie, élégance et moments partagés.
Pour le dîner et le déjeuner de Noël, le Chef vous suggère des mets d’exception à la carte : Saint-Jacques en carpaccio, langoustine, chapon truffé et bûche signature Fontenille.
À la Saint-Sylvestre, la soirée se pare d’un souffle musical : un dîner gastronomique orchestré autour des produits nobles de saison : caviar, filet de bœuf snacké sauce truffe et fruits exotiques, sublimé par un chanteur et un pianiste.
Le 1er janvier, le brunch du Nouvel An fait la part belle aux saveurs régionales : saumon maison, fricassée de chapon, lotte armoricaine, fromages affinés et les 13 desserts de Provence. Un voyage sensoriel au cœur du Luberon, où chaque moment célèbre l’hiver et la beauté de cette saison.
Accueillez la nouvelle année dans la douceur du Luberon.
Un séjour d’exception entre nature, gastronomie et art de vivre : nuits au Domaine, petit-déjeuner gourmand et dîner du réveillon au restaurant.
Un moment suspendu pour commencer 2026 sous les lumières de Fontenille.
À partir de 1 070 € pour deux personnes (minimum de 2 nuits)
Offre non annulable et non remboursable.
- Dîner du 24 décembre et déjeuner du 25 décembre : suggestions à la carte
- Dîner du nouvel an – 175€ par personne
- 1er janvier Brunch du Nouvel an – 95€ par personne (hors boissons)
Bûche de Noël
Fontenille Collection
Sublime création signée Philippe Moreno, Chef des Hortensias du Lac, et Gabriella Jannini, Cheffe pâtissière de l’hôtel Les Bords de Mer, Fontenille Collection signe sa première édition de bûche de Noël, un hommage à la gourmandise et à l’élégance.
Son design épuré, paré de fines feuilles chocolatées, évoque la nature hivernale. Sous son velours doré et brun cacao, se révèle une partition de saveurs : le fondant d’un crémeux chocolat noir, la légèreté d’une mousse à la fève Tonka et le croustillant d’un biscuit cacao-amande au chocolat au lait.
Mariage parfait de textures et de saveurs, elle capture l’esprit de Noël dans une pâtisserie d’exception, à savourer avec vos proches. Une pièce unique à partager, pour prolonger chez soi la magie d’un Noël à Fontenille mais à la maison.
- Disponible en retrait du 19 au 31 décembre
- 6 parts
- Commande par e-mail, téléphone ou WhatsApp (48h à l’avance minimum)
- Prix sur demande
Vos évènements à La Cuisine d'Amélie
Pour un mariage intimiste en Provence, un anniversaire, un séminaire ou une réception privée, La Cuisine d’Amélie s’adapte à vos envies et vous propose des prestations sur-mesure. Nos jardins et nos salons intérieurs offrent une grande flexibilité pour accueillir vos convives en toute sérénité dans un cadre inoubliable.
La cuisine élabore des menus personnalisés, inspirés du terroir provençal et des produits de saison pour incarner l’authenticité et l’excellence culinaire du Domaine de Fontenille.
De la conception du menu à la scénographie de votre réception, nous mettons à votre disposition un service personnalisé pour répondre à vos attentes et garantir une expérience inoubliable à vos convives.
⸱ La Cuisine d’Amélie : jusqu’à 120 personnes en extérieur, sur les terrasses du restaurant avec vue sur les jardins. Jusqu’à 60 personnes en intérieur, dans un cadre chaleureux et raffiné.
⸱ La Roseraie : dîner exclusif dans la roseraie, jusqu’à 50 convives, pour une expérience immersive et sensorielle au plus près de la nature.
⸱ Les vignes et les jardins : privatisez nos espaces naturels pour des réceptions conviviales, avec une capacité modulable selon vos besoins.
Accords Mets & Vins Fontenille
Au Domaine de Fontenille, la gastronomie et l’œnologie sont indissociables. Chaque recette est pensée en parfaite harmonie avec les vins issus de notre vignoble, afin d’offrir une expérience sensorielle unique.
Chaque Cuvée du Domaine est l’expression de notre terroir provençal et du savoir-faire de nos vignerons : la fraîcheur et la minéralité de nos blancs, la rondeur et l’élégance de nos rosés, la profondeur et la structure de nos rouges. Cette approche garantit des accords parfaits.
Nos coffrets cadeaux
Invitez vos proches à la découverte du Luberon & son terroir
Idéal pour les amoureux de la belle cuisine provençale et de nature, découvrez les coffrets cadeaux séjours & expériences signature du Domaine de Fontenille, à moins d’une heure d’Aix-en-Provence et de Marseille. Pour un anniversaire, une occasion particulière ou le simple plaisir d’offrir, ces coffrets promettent un moment inoubliable.
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